Θράκη: Η πλατφόρμα «Blue AI» βοηθάει τις επιχειρήσεις τροφίμων να μετατρέψουν τα υποπροϊόντα τους σε νέα προϊόντα, μέσω ΑΙ

Η Επαγγελματική Σχολή (ΕΠΑΣ) Μαθητείας και η Σχολή Ανώτερης Επαγγελματικής Κατάρτισης (ΣΑΕΚ) Ξάνθης μαζί με την ΕΠΑΣ Αλεξανδρούπολης ανέπτυξαν την καινοτόμα πλατφόρμα «Blue AI», με στόχο τη δημιουργία μιας επιχειρηματικής υπηρεσίας που θα βασίζεται στην κυκλική οικονομία με ταυτόχρονη χρήση της Τεχνητής Νοημοσύνης (AI).

Όπως αναφέρεται σε σχετική ανακοίνωση, η «Blue AI» είναι μια καινοτόμος υπηρεσία, που απευθύνεται σε επιχειρήσεις τροφίμων και τις βοηθάει να μετατρέψουν τα υποπροϊόντα τους, πριν γίνουν απόβλητα (σκουπίδια), σε νέα προϊόντα, μέσω ΑΙ.

Η ιδέα αξιολογήθηκε από τους κριτές της Θερμοκοιτίδας Νεοφυών Επιχειρήσεων του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης (ΔΠΘ)-Thinc Trace Incubator και με ποσοστό 80% επιλέχθηκε να συμπεριληφθεί στις 10 επιλεγμένες ομάδες της Θράκης που θα συμμετάσχουν σε εξαμηνιαίο πρόγραμμα του Πανεπιστημίου για την προώθηση των καινοτομιών στον επιχειρηματικό κόσμο και σε ενδιαφερόμενους επενδυτές.

Η Θερμοκοιτίδα Νεοφυών Επιχειρήσεων του ΔΠΘ στηρίζει νέες επιχειρηματικές ιδέες, παρέχοντας ένα περιβάλλον το οποίο ενθαρρύνει τη δημιουργικότητα και την ανάπτυξη, με στόχο, μεταξύ άλλων, τη διαμόρφωση μιας βιώσιμης επιχειρηματικής κοινότητας, όπου οι νεοφυείς επιχειρήσεις μπορούν να ανθίσουν και να εξελιχθούν σε δυναμικούς και ανταγωνιστικούς παίκτες της αγοράς.

Ο διοικητής της ΔΥΠΑ, Σπύρος Πρωτοψάλτης, δήλωσε: «Η διάκριση της ομάδας της ΔΥΠΑ από την Αλεξανδρούπολη και την Ξάνθη από ένα πανεπιστημιακό ίδρυμα κύρους, όπως είναι το Δημοκρίτειο, μας γεμίζει ικανοποίηση και υπερηφάνεια. Ταυτόχρονα, αναδεικνύει με τον καλύτερο τρόπο το υψηλό επίπεδο των προγραμμάτων σπουδών των σχολών της ΔΥΠΑ και κυρίως την αφοσίωση των εκπαιδευτικών μας και την οραματική σκέψη που διακρίνει τους μαθητές και σπουδαστές μας. Η διάκριση αυτή έχει ιδιαίτερη αξία, γιατί θα δώσει τη δυνατότητα στην ομάδα που είχε την ιδέα του “Blue AI” να έχει πρόσβαση σε σύγχρονες υποδομές, καθοδήγηση από έμπειρους μέντορες και συμμετοχή σε εξειδικευμένα σεμινάρια και workshops, που θα την βοηθήσουν να αναπτύξει και να προωθήσει την επιχειρηματική της ιδέα. Διακρίσεις σαν αυτήν μας δίνουν κίνητρο να συνεχίσουμε προς την ίδια κατεύθυνση, επενδύοντας κάθε χρόνο όλο και περισσότερο στην ποιοτική και στη λειτουργική αναβάθμιση των σχολών μας, ώστε οι νέοι να βρίσκουν σε εμάς ουσιαστικούς συμπαραστάτες, για να σταδιοδρομήσουν επαγγελματικά με όρους μέλλοντος».