Έτσι είναι αυτός ο κόσμος.
Αλλού – Ηνωμένο Βασίλειο – δεκαήμερο πένθος και αλλού – Παλιά Ξάνθη – τρικούβερτα γλέντια στα στέκια των Συλλόγων και όχι μόνο.
Η ΜΑΧΗ ΤΗΣ ΣΧΑΡΑΣ, η μητέρα των μαχών της γαστρονομίας δόθηκε για πρώτη φορά στην ΞΑΝΘΗ πριν από 31 χρόνια.
Ψητάδες μέλη Καρναβαλικών και Πολιτιστικών Συλλόγων σε διάφορα σημεία της Παλιάς Πόλης ακροβολίστηκαν και έδωσαν τη ΜΑΧΗ ΤΗΣ ΣΧΑΡΑΣ για να μείνουν στην Ιστορία της γαστρονομίας για πάντα.
Είναι η μάχη που άλλαξε τον ρου της Ιστορίας της Παλιάς Πόλης της Ξάνθης, καθώς για να παρακολουθήσουν και συμμετάσχουν στην αναπαράστασή της κάθε χρόνο, συρρέουν δεκάδες χιλιάδες επισκεπτών, από την ημεδαπή και αλλοδαπή.
Έκτοτε, κάθε χρόνο την πρώτη εβδομάδα του Σεπτέμβρη αναβιώνει η μητέρα των μαχών ανάμεσα σε ψητάδες και δεκάδες χιλιάδες σουβλάκια, κεμπάπια, λουκάνικα, άλλα εκλεκτά κοψίδια.
Είναι αυτό που λέγεται κατά καιρούς.
Λίγοι αριθμητικά ψητάδες, αντιμετώπισαν εκατοντάδες χιλιάδες σουβλάκια και τα έψησαν όλα.
ΟΜΗΡΙΚΕΣ ΣΚΗΝΕΣ.
Διαπλέοντας τα παράλια της Ξάνθης ο Οδυσσέας με τη σχεδία του, όταν είδε όλη την τσίκνα από τα μαγκάλια να ανεβαίνει στον ουρανό, αναφώνησε : ” Ας αξιωθώ να δω ένα μέρος από αυτό το λεφούσι πάνω από την Ιθάκη και ας μην γευτώ ούτε ένα κεφτέ “.
Σύμφωνα με την παράδοση η σχεδία έδεσε για μία εβδομάδα στο λιμάνι των Αβδήρων και ο πολυμήχανος Οδυσσέας μυήθηκε στα μυστικά που κρύβουν τα μαγκάλια στην Παλιά μας Πόλη.
Επιστρέφοντας στην Ιθάκη άνοιξε ταβέρνα με ψητά της ώρας, μετά από όσα του έμαθε ο Θωμάς Σακαλής των Κατασκηνωτών.
Αυτά δεν μας τα λένε, οι διοργανωτές.
Δεν τους συμφέρει, δεν φέρνουν ψήφους.
Πάμε στα μαγκάλια πάλι.
ΜΑΓΚΑΛΙΣΤΗΣ ονομάζεται ο ψήστης.
ΚΑΡΒΟΥΝΙΑΡΗΣ λέγεται αυτός που ανάβει τα κάρβουνα.
Όταν ο Νίκος Κούρκουλος ακούστηκε στην κινηματογραφική ταινία ΟΡΑΤΟΤΗΣ ΜΗΔΕΝ να ωρύεται φωνάζοντας ΟΧΙ ΑΛΛΟ ΚΑΡΒΟΥΝΟ, έθεσε εαυτόν μία για πάντα εκτός Γιορτών Παλιά Πόλης. Ας πρόσεχε…
ΑΝΕΜΙΣΤΗΣ είναι ο επιτετραμμένος για να κατευθύνονται τα ντουμάνια στους παρευρισκομένους.
Αν δεν τσικνιστείς και δεν λικνιστείς, άστο να πάει, είναι σα να μην πήγες.
Τώρα να σας δώσω την είδηση.
ΜΑΓΚΑΛΙΑΚΟΣ θα ονομάζεται η νέα παράταξη που ιδρύεται για να διεκδικήσει το Δήμο της Ξάνθης.
Τελικά δεν είναι μόνο ο πολιτισμός που περνάει μέσα από το στομάχι.
Είναι και η παράταξη που βγάζει ΔΉΜΑΡΧΟ.
Τρισδιάστατη ή μάλλον τετραδιάστατη η ΜΑΧΗ ΤΗΣ ΣΧΑΡΑΣ.
Στη μάχη αυτή βγαίνουν όλοι νικητές, το μόνο σίγουρο.
Εύχομαι σε όλους σας να πάρετε μέρος, ειδικά το Σαββατόβραδο για να καταστείτε ΑΤΡΩΤΟΙ σαν τον ΑΧΙΛΛΕΑ.
Να λέτε αργότερα στα παιδιά και τα εγγόνια σας.
ΗΜΟΥΝ ΚΑΙ ΕΓΩ ΕΚΕΙ. ΣΤΗ ΜΑΧΗ ΤΗΣ ΣΧΑΡΑΣ!!!
Καλώς να ορίσετε.
Και του χρόνου.
Στέλιος Αρσενίου