ΣΑΡΔΕΛΟΜΑΖΩΜΑΤΑ – ΣΑΡΜΑΔΟΣΚΟΡΠΙΣΜΑΤΑ
Γράφει ο Στέλιος Αρσενίου

Τσιριμπόμ! Τσιριμπόμ! Τσιριμπόμ!
Μεγάλη γιορτή το Σαββατόβραδο 15/6/2019 στους ΤΟΞΟΤΕΣ..
Στο προαύλιο του Γυμνασίου απο τον εκεί Πολιτιστικό, Φυσιολατρικό Σύλλογο.
Σαρδέλες ΑΑ στα κάρβουνα, καλοψημένες απο τη μια και την άλλη πλευρά, γλέντι, τραγούδι, μουσική, χορός, με παράλληλο διαγωνισμό παραδοσιακής τοπικής κουζίνας που αποσκοπεί στην ανάδειξη της ενθάδε γαστρονομικής κουλτούρας.
΄΄ Σαρμαδάκια γιαλαντζί με αμπελόφυλλα ΄΄ είναι το καθορισμένο παραδοσιακό φαγητό.
Το μαγείρεμα θα γίνει στο σπίτι. Τα πιάτα θα βαθμολογηθούν απο επιτροπή σεφ, μαγείρων του χωριού, της περιοχής.
Αλεξανδρίδης Γιώργος – Μαυρολιός Ηλίας – Χαραλαμπίδου Μένια είναι οι αξιολογητές.
Θα κερδίσει το καλύτερο πιάτο, βάσει συνολικής βαθμολογίας.
Οι τρεις πρώτοι θα λάβουν έπαθλο, ενω σε όλους τους συμμετέχοντες θα δοθεί αναμνηστικό.
Τα πιάτα μέχρι τις 8μμ. να έχουν προσκομισθεί. Ο διαγωνισμός της γευσιγνωσίας αρχίζει στις 9μμ.
Θα δοκιμάσουμε κι εμείς οι παρόντες, -ουσες ώστε να υπάρξει συνολική ΔΙΑΥΓΕΙΑ.
ΑΣΠΡΗ ΓΕΥΣΗ ΞΕΞΑΣΠΡΗ ΚΙ ΑΠ ΤΑ ΞΕΞΑΣΠΡΟΣΑΡΜΑΔΑΚΙΑ ΞΕΞΑΣΠΡΟΤΕΡΗ.
Ενώ δόθηκαν στη δημοσιότητα όλα αυτά όπως και τα ονόματα των μουσικών οι οποίοι θα μας ταξιδέψουν σε θρακώτικα και ποντιακά τραγούδια που θα χορέψουν πρώτα οι νέοι του ποντιακού χορευτικού του Συλλόγου, όπως και το γεγονός πως με 5 μονάχα ευρώ συμμετέχουμε, απολαμβάνουμε τα πάντα όλα, κάποια ακόμα να σας αποκαλύψω σαν φίλος του Συλλόγου, του Λιάκου, του Τσοβόλα, της Λυσιστράτης κ.α.
Ο Λιάκος ( Μαυρολιός Ηλίας ) με τον οποίο βρεθήκαμε το καλοκαίρι του 2001 στον ΚΑΣΤΑΝΙΤΗ στο πρώτο συναπάντημα των Πελοποννησίων που ζούνε στη Βόρειο Ελλάδα δίπλα – δίπλα εκείνος να ψήνει όλη νύχτα, να ετοιμάζει σαλάτες, τραπέζια, ενώ εγώ συντόνιζα τα μέλη του Συλλόγου Ατόμων με Κινητικά Προβλήματα Ν. Ξάνθης που έκαναν ενα τεράστιο εκμέκ καταΐφι – το μοναδικό γιγαντιαίο γλυκό στην Ελλάδα απο ΑΜΕΑ – μου ανέθεσε μέσα απο όλες τις μπακλαβατζιδικές μου γνώσεις να ονοματίσω την εκδήλωση, λακωνικά.
Μανιάτης ο Λιάκος, Λάκωνας δηλαδή, ας τόχει. ΣΑΡΔΕΛΟΜΑΖΩΜΑΤΑ – ΣΑΡΜΑΔΟΣΚΟΡΠΙΣΜΑΤΑ.
Σαν θέμα σε Πανελλαδικές ίσως να μη το δω. Στο Γυμνάσιο Τοξοτών ίσως.
Με τον Τσοβόλα έχουμε να ρυθμίζουμε κάτι υπόλοιπα απο την Πρώτη Πανελλήνια Μανιταροσύναξη. Σε ρετσίνες. Ήρθε το πλήρωμα του χρόνου.
Την ΛΥΣΙΣΤΡΑΤΗ, κατά κόσμον Πηνελόπη Ιωαννίδου, δικηγόρο, κάτοικο Τοξοτών θέλω να την δω να διαγωνίζεται, γιατί στο θέατρο με το Σύλλογο Ποντίων έκανε άλλα πράγματα. Όχι σαρμαδάκια. Νόπη αν είσαι και στην κουζίνα όπως στη σκηνή, θάχω να λέω. Και να γράφω.
Σε κάθε περίπτωση.
Οι άνθρωποι πρωτοπορούν με επινοήσεις που είθε να βρουν μιμητές.
ΝΑΜΑΣΤΕ ΟΛΟΙ ΕΚΕΙ.

Στέλιος Αρσενίου